Entrantes

Especialidad

  • Lentejas con Oreja 8,50 €
  • Sopa de cocido 7,50 €

    Stew soup
    Soupe du pot au feu

  • Sopa castellana 7,50 €

    Castillian soup
    Soupe castillane

  • Morcilla de Aranda 7,50 €

    Aranda’s famous black pudding
    Boudin d’Aranda

  • Chorizo de la olla 9,00 €

    Clay-pot chorizo
    Chorizo à la cassolette

  • Ración de torreznos 8,00 €

    Fried thick bacon
    Lardons

  • Picadillo de matanza 7,50 €

    Minced meat
    Petits morceaux de porc marinés

  • Croquetas caseras 8,50 €

    Home-made croquettes
    Croquettes fait maison

  • Paleta iberica de bellota 20,50 €

    Acorn-fed Iberian h am
    Jambon ibérique de bellota

  • Queso curado de oveja 12,00 €

    Mature sheep cheese
    Fromage de brebis sec

  • Pimientos asados al horno de leña con ventresca 13,00 €

    Roasted peppers with tuna and olive oil
    Poivrons rôtis au four à bois avec du thon a l’huile d’olive

  • Riñones de lechazo a la plancha 16,00 €

    Grilled baby lamb kidneys
    Rognons d’agneau de lait

  • Mollejas de lechazo a la plancha 17,00 €

    Baby lamb sweetbreads
    Ris d’agneau de lait

  • Alcachofas de Tudela en flor 13,00 €

    Flowering artichokes from Tudela
    Artichauts en fleur de Tudela

  • Trigueros y calabacín a la plancha con lascas de manchego 13,00 €

    Grilled green asparagus and zucchini with Manchego cheese
    Asperges vert et courgettes avec fromage manchego

  • Ensalada de lechuga y cebolla 6,00 €

    Lettuce and onion salad
    Salade de laitue et oignon

  • Ensalada Lagar 12,50 €

    "Lagar" salad
    Salade "Lagar"

  • Ensalada de perdiz escabechada 17,50 €

    Pickled partridge salad
    Perdrix marinée salade

  • Cuarto asado de lechazo churro 45,00 €

    Quarter of suckling lamb “churro” roasted in a wood-fired oven
    Quatrième de agneau “churro” grillée au four à bois

  • Ración asado de lechazo churro 24,00 €

    Portion of suckling lamb “churro” roasted in a wood-fired oven
    Servir de agneau “churro” grillée au four à bois

  • Chuletitas de lechazo churro a la brasa 22,00 €

    Baby lamb chops “churro” roasted in a wood-fired oven
    Côtelettes d’agneau de lait grillée au four à bois

Del mar

  • Bacalao del Lagar 18,50 €

    “Lagar” cod
    Morue Lagar

  • Bacalao rebozado 18,50 €

    Deep-fried cod
    Morue pané

Carnes Selectas

  • Chuletón a la brasa 36,00 €/Kg

    Grilled T-bone steak
    Côtelette de boeuf grillée

  • Entrecot de lomo alto 19,50 €

    Grilled entrecote
    Entrecôte grillée

  • Escalope de ternera 14,00 €

    Veal schnitzel
    Escalope de veau

  • Carrillera guisada 14,00 €

    Stewed steak
    Joue cuite

  • Pollo al Chilindrón 14,00 €

    Chilindrón Chicken

GUARNICIONES

  • Patatas fritas 3,00 €

    Chips
    Frites

  • Pimientos rojos asados 4,50 €

    Roasted red peppers
    Poivrons rouges grillés

  • Torta de pan de Aranda por persona 1,20 €

    Artisan Aranda bread per person
    Pain rustique d’Aranda par personne

Postres

  • Hojaldre con crema 4,50 €

    Puff pastry with cream
    Pâte feuilletée à la crème

  • Tarta de queso con arándanos 4,50 €

    Creamy cheesecake with blueberries
    Gâteau au fromage crémeux aux bleuets

  • Natillas caseras 4,50 €

    Homemade custard cream
    Crème anglaise faite maison

  • Cuajada de leche de oveja con miel 4,50 €

    Junket with honey
    Caillé avec du miel

  • Flan de la casa 4,50 €

    Homemade flan
    Flan aux oeufs fait maison

  • Nuestro postre de chocolate 4,50 €

    Our chocolate dessert
    Notre dessert au chocolat

  • Fruta 4,50 €

    Fruit
    Fruit

  • Helados:
    Comtessa
    Helados variados
    4,50 €

Tintos

  • Tinto Lagar 10,00 €
  • Vega Izán Magnum Joven 19,00 €

Ribera 12 meses de Barrica

  • Palomero Nueva Era 18,00 €
  • Vega Izán 16,00 €
  • Buró de Peñalosa 18,00 €
  • Valdubón 18,00 €
  • Manjar de Silos 32,00 €
  • Parajes de Callejo 22,00 €
  • Tomás Postigo 36,00 €
  • López Cristóbal 32,00 €
  • Altos del Enebro 19,00 €
  • Mosaico de Baco 17,00 €

Roble

  • Septiembre 11,00 €
  • Vega Izán 12,00 €
  • Vega Izán 50cl 9,50 €
  • Milcampos 12,00 €
  • Tomás González 13,00 €
  • Fuentespina 7 15,00 €
  • Pago de los Capellanes 20,50 €
  • Carmelo Rodero 9 meses 18,00 €
  • Finca Resalso 18,00 €

La Rioja Crianza

  • Luis Cañas 17,00 €

Blancos

  • Septiembre Rueda 11,00 €
  • Lebrero Albillo 23,00 €

Rosados

  • Mil Campos 11,00 €
  • Septiembre 12,00 €
  • Rosado Lagar 9,00 €
  • Viña Sastre 16,00 €

Cavas

  • Freixenet Brut Barroco 22,00 €
  • Torremilanos Brut Nature 19,00 €

Menú de degustación Tasting menu-Menu dégustation

  • Chorizo y morcilla de Aranda

    Chorizo and black pudding from Aranda
    Chorizo et boudin d’Aranda

  • Ensalada de lechuga del huerto

    Lettuce salad from the garden
    Salade de laitue

  • Ración de lechazo churro asado al horno de leña

    Portion of suckling lamb “churro” roasted in a wood-fired oven
    Ration d’Agneau “churro” rôti au four à bois

  • Postre casero

    Homemade dessert
    Dessert de la maison

  • Pan y vino de la casa

    Bread and wine
    Pain et vin

  • 37,00 € I.V.A. incluido

Para Llevar

  • Cuarto de asado 45,00 €

    Quarter of suckling lamb
    Quatrième de agneau

  • Morcilla (paquete de 3 unidades) 9,00 €

    Aranda’s famous black pudding
    Boudin d’Aranda

  • Torta de pan 2,40 €

    Artisan Aranda bread
    Pain rustique d’Aranda

  • Torta de chicharrones 3,50 €

    Chicharron scone
    Gâteau aux chicharrones

  • Rosquillas 7,00 €

    Small donuts
    Beignets d’Aranda

  • Botella tinto Lagar 6,00 €

    Lagar red wine
    Vin rouge Lagar

  • Bag in box vino Lagar 3L 16,00 €

    Lagar red wine 3L
    Vin rouge Lagar 3L

I.V.A. Incluido

En caso de alérgias o intolerancias alimentarias, consulte a nuestros camareros

If you have any food allergies please talk to our waiters

En cas d’allergies ou d’intolérances alimentaries, consultez nos serveurs

  • Altramuces
  • Apio
  • Cacahuetes
  • Cereales con gluten
  • Crustáceos
  • Futos de cáscara
  • Granos de sésamo
  • Huevos
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Mostaza
  • Pescado
  • Soja
  • Sulfitos

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